Présentation
Sur plus de 50 hectares engagés en agriculture biologique, Mickaël cultive blé, épeautre, sarrasin et légumineuses (pois chiches, lentilles...) selon des pratiques durables et respectueuses des sols.
Transformation
Le Fournil du Lou est un atelier artisanal où les farines issues de nos récoltes sont transformées en :
- Pains au levain naturel, variétés anciennes
- Farines vendues en vrac ou en sachets
- Biscuits et spécialités à base de céréales locales
Distribution
Toute la production est disponible en , garantissant un lien direct entre le producteur et le consommateur, et un circuit court.
