Culture de nos propres céréales bio
À la ferme Borisensia, sur plus de 50 hectares en agriculture biologique certifiés, Mickaël cultive avec passion des variétés anciennes de blé, petit épeautre, sarrasin, lentilles et pois chiche. Notre engagement local garantit des céréales de grande qualité, cultivées dans le respect de la terre.
La fabrication de notre pain au levain
Dans notre fournil, nous transformons nos propres farines en un pain rustique et savoureux. La pâte est pétri à la main, fermenté au levain naturel et chaque pain façonné à la main est cuit au four à bois. Ce savoir-faire artisanal donne à notre pain un goût authentique et une fraicheur pour plusieurs jours.
Vente directe à la ferme
Retrouvez tous nos produits en vente directe à la ferme à Saint-Séverin. Ce circuit-court vous assure une transparence totale et un contact privilégié avec votre paysan boulanger.
Notre savoir-faire en images
